На третьей лекции мы уделим внимание кулинарным инновациям XVIII и XIX веков, когда русская кухня начала принимать формы, которые знакомы нам сегодня.
Мы изучим, как различные социальные и экономические изменения стимулировали появление новых ингредиентов и блюд, а также как взаимодействие с западной кухней оказало значительное влияние на русскую гастрономию.
В лекции мы покажем некоторые характерные рецепты из кулинарных книг того времени, а также покажем различные фото и рисунки того периода, демонстрирующие изменения в эстетике подачи блюд.
Мы также обсудим, как представление о русской кухне стало формироваться в сознании людей того времени.
Лекция проходит в рамках курса «История русской кухни с древнейших времён до наших дней».
Санкт-Петербург
Индустриальный проспект, 35к1, Библиотека «Ржевская»
Показать на карте
Уже есть билет
Восстановить
Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет организатору можно не писать.
Если вы хотите вернуть билеты, вы можете сделать это по ссылке из письма с билетами или оформить запрос организатору в вашем личном кабинете.